La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieurè 2012

La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieurè 2012

Valle D’Aosta. Situata nel paese di Chambave,  questa cantina è il tipico esempio di cooperativa di qualità del nord Italia. Produce vini principalmente usando vitigni valdostani.

Prieurè è un moscato  e proviene da vigneti situati da 450 a 680 metri s.l.m. Vendemmia fatta dal 20 settembre al 5 ottobre a seconda dell’altitudine e poi l’uva viene lasciata in appassimento su stanze areate. Vinificazione e fermentazione in acciaio a 16° per circa 30 giorni dopodichè rimane in acciaio per circa 12 mesi. Viene commercializzato a Natale dell’anno successivo della vendemmia.

Alla vista si presenta limpido, di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati la consistenza sul bicchiere è notevole che lascia presagire un prodotto di buona alcolicità

Al naso si presenta intenso, complesso e fine. Note fruttate come confettura di albicocca e fico caramellato, miele, mandorla ma anche note erbacee come salvia e timo che lasciano presagire un buon rapporto dolcezza acidità. Buona mineralità.

In bocca è dolce caldo e morbido, la dolcezza di questo vino avvolge subito la bocca con quelsto velluto ed un richiamo all’albicocca che sentivamo anche al naso. L’ acidità e la sapidità di questo vino vengono fuori su retro della bocca lasciando un equilibrio tale da preparare la bocca ad un altro sorso. È un vino di corpo. Di buona intensità gustativa e ottima persistenza. È un vino di ottima qualità 

È un prodotto pronto ma ha ancora margini di miglioramento e comunque una capacità di vita abbastanza lunga. È armonico in tutte e tre le degustazioni.

Si può servire con un bicchiere di media svasatura e servire ad una temperatura di 12-14 gradi.. 

Si può abbinare sia a dei dolci come tozzetti o biscotteria varia ma soprattutto con formaggi erborinati e leggermente piccanti. Il prezzo che si aggira intorno ai 23-25 euro ma la bottiglia è come la maggior parte di passiti importanti è di 0,375 l. Il voto è 4 stelle su 5. Notevole

Ciao a tutti e alla prossima etichetta 

28-01-2015